Vie d’entreprise

Nos conseils pour diminuer votre consommation d’énergie en cuisine ⚡♻️

24/10/22  Articles, Conseils

Hausse des factures d’électricité, pénurie ou encore consommation superflue sont des problématiques auxquelles doivent faire face l’ensemble de la population mais aussi les professionnels ! En effet, la cuisine est l’une des pièces les plus énergivores, autrement dit, avec ces nombreux équipements, la cuisine est l’une des pièces où l’on consomme le plus. Pour nous […]

CHR : 3 actualités qui donnent de l’espoir pour cette année !

11/02/22  Actualités, Articles

SPECIAL CHR Frappé de plein fouet depuis 2019, le secteur du CHR est en première ligne face à la propagation de l’épidémie. Baisse d’activité, fermetures, chômage partiel ect, ce phénomène engendre de lourdes conséquences sur ces établissements qui tentent de maintenir le cap au milieu de cette tempête économique. Et pourtant, 2022 a commencé avec […]

3 actualités boucherie qui annoncent une belle année 2022 !

06/01/22  Actualités, Articles

SPECIAL BOUCHERIE Avec 44% de français qui commandent leur repas de Noël chez le boucher le  traiteur ou en restaurant, la période des fêtes représentent une saisonnalité importante pour les métiers de bouche. Les fêtes de fin d’années à peine terminées, c’est le moment pour les professionnels du secteur de ralentir un peu la cadence […]

Le purificateur d’air spécial COVID-19 pour votre établissement

30/05/21  Actualités, Articles, Produits

Depuis plus d’un an nous traversons cette crise sanitaire nous obligeant à s’adapter en continu. Masques, gel hydroalcoolique, vaporisateurs … nous sommes en constante recherche afin de limiter les risques de transmission. Aujourd’hui, nous vous parlons d’un purificateur d’air, CITY M LFP efficace contre le COVID-19. On vous explique tout ! L’air et le COVID-19, […]

Réouverture des restaurants : comment vérifier son matériel de cuisine avant la mise en route

05/05/21  Actualités, Articles, Conseils

Comme vous le savez, les restaurants ouvrent incessamment sous peu ! Certaines cuisines professionnelles n’ont pas été utilisées depuis quelques mois et le matériel a besoin de diverses vérifications avant sa mise en route. Froid, cuisson, laverie… Fomma vous détail toutes les étapes à suivre ! VÉRIFIER SON MATÉRIEL FROID 1) Nettoyez les évaporateurs et groupes froids De […]

Les Dark Kitchen, le nouveau phénomène de la cuisine professionnelle

16/04/21  Actualités, Articles

Avantages, inconvénients, création, avenir… Depuis la crise du COVID-19, le milieu de la restauration a fortement été impacté et a dû s’adapter à de nouvelles règles. La livraison, déjà importante avant la crise, est devenue pour certains restaurateurs l’unique moyen de régaler les papilles de leurs clients. Certains ont vu dans cette crise une opportunité […]

Un installateur pour votre cuisine professionnelle, quels avantages ?

30/12/20  Articles, Nouveauté

Votre cuisine professionnelle est votre espace de travail, l’endroit où vous passerez des heures et des heures… l’endroit où vous exprimerez votre savoir-faire et élaborerez vos créations… Autant vous dire que ce lieu doit être conçu parfaitement en fonction de vos besoins et de vos exigences. Les investissements que l’on réalise pour une cuisine sont […]

INFOGRAPHIE: Choisir sa machine sous-vide

04/11/20  Articles, Conseils, Produits

Fomma, spécialiste du sous-vide depuis 1975, vous livre tous les secrets de cet art! Pourquoi le sous-vide, comment choisir sa machine sous-vide, quelles caractéristiques prendre en compte ? Dans cette infographie, nous répondons à toutes vos questions ! Vous souhaitez plus d’informations? Besoin d’un devis ? Contactez nous juste ici CONTACTEZ NOUS

Se prémunir du COVID-19: Conseils d’hygiène et de sécurité

17/06/20  Articles, Conseils

Fomma vous propose en partenariat avec ARAVEN quelques conseils pour manipuler et conserver les viandes, poissons, fruits et légumes.Nous vous proposons également quelques recommandations afin de nettoyer correctement vos ustensiles et vos surfaces.   Pour favoriser la conservation de vos aliments, Fomma met en place une remise de 40% sur les bacs de conservation ARAVEN […]

Comment choisir son hachoir

09/08/19  Articles, Conseils, Produits

Comme vous le savez, Fomma accompagne tous les professionnels des métiers de bouche dans le choix d’équipements et de matériels. Aujourd’hui nous allons vous donner des conseils pour bien choisir votre hachoir professionnel !  Comment choisir son hachoir ? Connaître ses besoins  Avant toute chose, il est nécessaire de connaître l’utilisation que vous voulez en faire. […]

Comment choisir sa trancheuse

07/08/19  Articles, Conseils, Produits

Comme vous le savez, Fomma accompagne tous les professionnels des métiers de bouche dans le choix d’équipements et de matériels. Aujourd’hui nous allons vous donner des conseils pour bien choisir votre trancheuse professionnelle. Comment choisir sa trancheuse ? Tout d’abord, un peu d’histoire. C’est en 1898 à Rotterdam, que Wilhelm van Berkel conçut la première trancheuse […]

Top 5 des raisons d’acheter une machine sous vide à cloche (surtout chez FOMMA 🙄)

10/06/19  Articles, Produits

1) L’emballage sous vide a bien des avantages ! Tout d’abord, il faut savoir : pourquoi mettre ses aliments sous vide est bénéfique ? Premièrement, la conservation des aliments est 3 à 5 fois plus longue qu’une conservation classique. La mise sous vide préserve également le goût de la nourriture en bloquant l’oxydation et les micro-organismes ! L’emballage sous […]

Trophées de la reprise d’entreprise 2018

12/02/18  Articles, Vie d'entreprise

Dans le cadre des « Trophées de la reprise d’entreprise 2018 » au salon des entrepreneurs, FOMMA est lauréat catégorie services. Besoin d’un devis ? De conseils ? Ou d’informations ? N’hésitez pas à nous contacter juste ICI !    Pour ne manquer aucune nouveauté chez FOMMA, restez connectés !

Mixers Robot Coupe pour mixer vos soupes, vos sauces, purées de légumes…

09/11/17  Articles, Produits

 BAISSE DES TEMPÉRATURES ! Pour vous réchauffez une petite recette Nous vous proposons une large gamme de mixers Robot Coupe pour mixer vos soupes, vos sauces, purées de légumes… Besoin de matériels pour votre cuisine professionnelle? N’hésitez pas à nous contacter juste ICI !  Pour ne manquer aucune nouveauté chez FOMMA, restez connectés !

Machines à cloche sous vide Multivac

30/06/17  Articles, Produits

La solution idéale pour conditionner des produits de petite taille rapidement et simplement. Très compactes, elles offrent une très grande flexibilité d’utilisation. Les machines sous vide offrent une puissance maximale et assurent une entière satisfaction grâce à leur qualité de conditionnement, et ce, même en fonctionnement continu. Les processus d’évacuation et d’injection sont commandés par […]

Machine de table DADAUX à émincer et faire des cubes !

20/02/17  Articles, Produits

  L’évolution dans la découpe : PRÉCICUT Pour la production de cubes, émincés, lamelles, tartare aux couteaux, giros, shawarma, légumes… Découpe sous de multiples formesEpaisseur de coupe réglableEntièrement INOX 1810.Capacité 72 x 72 x 200 mm (environ 1 kg).Débit moyen 2 Kg/min.Livrée avec 1 outillage au choix.Fabrication française.Conforme aux normes C.E.Nettoyage haute pression (IP67).   […]

70 ANS ÇA SE FÊTE !

23/11/16  Articles, Vie d'entreprise

Proche de nos partenaires et de nos clients, Fomma a réussi son pari de fêter ses 70 ans dans une ambiance chaleureuse, sur notre stand au salon Equip’ Hotel. Depuis 70 ans, Fomma a su fidéliser ses clients par son SAVOIR-FAIRE. Nos équipes restent à votre écoute et vous remercient pour votre fidélité ! N’hésitez […]