Comment entretenir le matériel froid de votre cuisine professionnelle ?
Aujourd’hui, nous allons vous donner quelques conseils d’entretien afin que votre matériel réfrigéré dure dans le temps ! ❄❄
Articles
Le purificateur d’air spécial COVID-19 pour votre établissement
30/05/21 Articles
Depuis plus d’un an nous traversons cette crise sanitaire nous obligeant à s’adapter en continu. Masques, gel hydroalcoolique, vaporisateurs … nous sommes en constante recherche afin de limiter les risques de transmission. Aujourd’hui, nous vous parlons d’un purificateur d’air, CITY M LFP efficace contre le COVID-19. On vous explique tout ! L’air et le COVID-19, […]
Réouverture des restaurants : comment vérifier son matériel de cuisine avant la mise en route
Comme vous le savez, les restaurants ouvrent incessamment sous peu ! Certaines cuisines professionnelles n’ont pas été utilisées depuis quelques mois et le matériel a besoin de diverses vérifications avant sa mise en route. Froid, cuisson, laverie… Fomma vous détail toutes les étapes à suivre ! VÉRIFIER SON MATÉRIEL FROID 1) Nettoyez les évaporateurs et groupes froids De […]
Les Dark Kitchen, le nouveau phénomène de la cuisine professionnelle
Avantages, inconvénients, création, avenir… Depuis la crise du COVID-19, le milieu de la restauration a fortement été impacté et a dû s’adapter à de nouvelles règles. La livraison, déjà importante avant la crise, est devenue pour certains restaurateurs l’unique moyen de régaler les papilles de leurs clients. Certains ont vu dans cette crise une opportunité […]
Un installateur pour votre cuisine professionnelle, quels avantages ?
Votre cuisine professionnelle est votre espace de travail, l’endroit où vous passerez des heures et des heures… l’endroit où vous exprimerez votre savoir-faire et élaborerez vos créations… Autant vous dire que ce lieu doit être conçu parfaitement en fonction de vos besoins et de vos exigences. Les investissements que l’on réalise pour une cuisine sont […]
Comment choisir sa machine sous-vide
04/11/20 Articles
Fomma, spécialiste du sous-vide depuis 1975, vous livre tous les secrets de cet art! Pourquoi le sous-vide, comment choisir sa machine sous-vide, quelles caractéristiques prendre en compte ? Dans cette infographie, nous répondons à toutes vos questions ! Vous souhaitez plus d’informations? Besoin d’un devis ? Contactez nous juste ici CONTACTEZ NOUS
Se prémunir du COVID-19: Conseils d’hygiène et de sécurité
17/06/20 Articles
Fomma vous propose en partenariat avec ARAVEN quelques conseils pour manipuler et conserver les viandes, poissons, fruits et légumes.Nous vous proposons également quelques recommandations afin de nettoyer correctement vos ustensiles et vos surfaces. Pour favoriser la conservation de vos aliments, Fomma met en place une remise de 40% sur les bacs de conservation ARAVEN […]
Comment choisir son hachoir
09/08/19 Articles
Comme vous le savez, Fomma accompagne tous les professionnels des métiers de bouche dans le choix d’équipements et de matériels. Aujourd’hui nous allons vous donner des conseils pour bien choisir votre hachoir professionnel ! Comment choisir son hachoir ? Connaître ses besoins Avant toute chose, il est nécessaire de connaître l’utilisation que vous voulez en faire. […]