Nos actualités

Le purificateur d’air spécial COVID-19 pour votre établissement

30/05/21  Articles

Depuis plus d’un an nous traversons cette crise sanitaire nous obligeant à s’adapter en continu. Masques, gel hydroalcoolique, vaporisateurs … nous sommes en constante recherche afin de limiter les risques de transmission. Aujourd’hui, nous vous parlons d’un purificateur d’air, CITY M LFP efficace contre le COVID-19. On vous explique tout ! L’air et le COVID-19, […]

Réouverture des restaurants : comment vérifier son matériel de cuisine avant la mise en route

05/05/21  Articles, Nouveauté

Comme vous le savez, les restaurants ouvrent incessamment sous peu ! Certaines cuisines professionnelles n’ont pas été utilisées depuis quelques mois et le matériel a besoin de diverses vérifications avant sa mise en route. Froid, cuisson, laverie… Fomma vous détail toutes les étapes à suivre ! VÉRIFIER SON MATÉRIEL FROID 1) Nettoyez les évaporateurs et groupes froids De […]

Les Dark Kitchen, le nouveau phénomène de la cuisine professionnelle

16/04/21  Articles, Nouveauté

Avantages, inconvénients, création, avenir… Depuis la crise du COVID-19, le milieu de la restauration a fortement été impacté et a dû s’adapter à de nouvelles règles. La livraison, déjà importante avant la crise, est devenue pour certains restaurateurs l’unique moyen de régaler les papilles de leurs clients. Certains ont vu dans cette crise une opportunité […]

Un installateur pour votre cuisine professionnelle, quels avantages ?

30/12/20  Articles, Nouveauté

Votre cuisine professionnelle est votre espace de travail, l’endroit où vous passerez des heures et des heures… l’endroit où vous exprimerez votre savoir-faire et élaborerez vos créations… Autant vous dire que ce lieu doit être conçu parfaitement en fonction de vos besoins et de vos exigences. Les investissements que l’on réalise pour une cuisine sont […]

Comment choisir sa machine sous-vide

04/11/20  Articles

Fomma, spécialiste du sous-vide depuis 1975, vous livre tous les secrets de cet art! Pourquoi le sous-vide, comment choisir sa machine sous-vide, quelles caractéristiques prendre en compte ? Dans cette infographie, nous répondons à toutes vos questions ! Vous souhaitez plus d’informations? Besoin d’un devis ? Contactez nous juste ici CONTACTEZ NOUS